Massa
2 xícaras (chá) de trigo para quibe
1/2 xícara (chá) de abóbora cozida e amassada com o garfo
1 ovo
1 pitada de pimenta-síria
2 colheres (sopa) de hortelã picada
2 colheres (sopa) de cebola picada
Sal e raspas de laranja a gosto
Recheio
1/2 xícara (chá) de ricota
1 xícara (chá) de rúcula picada
Sal a gosto
Massa
2 xícaras (chá) de trigo para quibe
1/2 xícara (chá) de abóbora cozida e amassada com o garfo
1 ovo
1 pitada de pimenta-síria
2 colheres (sopa) de hortelã picada
2 colheres (sopa) de cebola picada
Sal e raspas de laranja a gosto
Recheio
1/2 xícara (chá) de ricota
1 xícara (chá) de rúcula picada
Sal a gosto
Massa: ponha o trigo de molho em água fria por duas horas
Escorra
e junte todos os ingredientes da massa
Misture bem e reserve
Faça o recheio: misture a ricota com a rúcula e tempere com o sal
Unte um refratário e forre o fundo com a metade da massa
Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa
Leve ao forno médio preaquecido
até começar a dourar.
