2 pacotes de massa folhada laminada, congelada (300 g cada)
500 g de vieira, sem a concha, cortada em pedacinhos
4 colheres (sopa) de suco de limão
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
1 cebola grande, picada
3 dentes de alho picados
3 tomates, sem pele e sem sementes, picados
1 colher (sopa) de salsinha ou de coentro picado
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 pacotes de massa folhada laminada, congelada (300 g cada)
500 g de vieira, sem a concha, cortada em pedacinhos
4 colheres (sopa) de suco de limão
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
1 cebola grande, picada
3 dentes de alho picados
3 tomates, sem pele e sem sementes, picados
1 colher (sopa) de salsinha ou de coentro picado
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Dois dias antes do jantar, descongele a massa folhada conforme as instruções da embalagem
Ela ficará na geladeira
Na véspera, tempere a vieira com o suco de limão, pimenta-do-reino e sal. Reserve
Numa panela com o azeite, refogue a cebola, o alho, o tomate e a salsinha por 1 minuto
Acrescente a vieira e cozinhe por 5 minutos
Junte a farinha e mexa até a mistura engrossar
Retire do fogo e deixe esfriar
Coloque numa tigela, cubra e deixe na geladeira de um dia para o outro
Desenrole as massas folhadas e coloque uma sobre a outra numa superfície lisa
Com papel-alumínio faça um rolo de 12 cm de diâmetro e 35 cm de comprimento
Coloque-o na borda da massa e enrole-a (foto 1)
Feche bem uma das extremidades com sobra de massa virando-a para baixo (foto 2)
Mantenha a outra ponta aberta
Cubra e deixe na geladeira de um dia para o outro
No dia seguinte, preaqueça o forno a 250°C (bem quente)
Retire a massa com o papel-alumínio da geladeira e leve ao forno por 35 minutos ou até ficar bem dourada
Quando amornar, tire o papel-alumínio com cuidado (foto 3) e coloque numa travessa
Esquente o recheio e cuidadosamente preencha todo o buraco da massa
Na hora de servir, se for necessário esquente novamente
377 calorias em cada porção
