Quibebe

Quibebe tradicional: carne seca cozida em molho picadinho com cebola, alho e pimenta.O quibebe é um prato típico da culinária brasileira, feito com carne seca bem temperada e molho picadinho. A combinação de ingredientes como cebola, alho, pimenta e jerimum cria um sabor rico e agridoce. Para preparar o quibebe, é necessário deixar a carne de molho em água de vinagre, trocando a água algumas vezes e afervente a carne. Em seguida, tire o couro e as peles e corte em pedacinhos miúdos. Reserve. Doure a cebola, o alho e a pimenta na manteiga e, em seguida, adicione a carne, tampe a panela aos poucos, sempre que necessário. Quando a carne estiver perto de atingir o ponto de cozimento desejado, junte o jerimum e espere que cozinhe, enquanto dá gosto e engrossa o molho picadinho.