Ravióli de abóbora com nozes

Massa caseira recheada com abóbora e espinafre, servida com molho cremoso de nozes.Essa deliciosa receita de ravióli de abóbora com nozes é um prato único e saboroso que combina a textura crocante da massa com o sabor da abóbora assada e do queijo parmesão. Para prepará-lo, você precisará de farinha, ovos, azeite, abóbora, queijo parmesão, nozes e espinafre. Os ravióli são cozidos em água e posteriormente servidos com um molho cremoso e picante feito com creme de leite, nozes e queijo ralado. Este prato é perfeito para um jantar especial ou um evento social. Parece uma obra de arte, sabor e textura em uma, e é garantia de agradar ao seu público.

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Prepare a massa: Numa superfície coloque a farinha e forme uma depressão no centro
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Acrescente o ovo e o azeite
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Misture primeiro com um garfo e depois com as mãos até formar uma massa elástica, mas firme
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Embrulhe a massa num filme plástico e deixe descansar por 30 minutos
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Esprema bem as folhas de espinafre aferventadas e reserve
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Retire as cascas e as sementes das abóboras, corte em fatias bem finas e embrulhe-as com papel-alumínio
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Leve para assar em forno quente (200ºC) por 25 minutos
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Retire o papel
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Passe as abóboras, o espinafre e o pão-de-fôrma pelo processador ou pela máquina de moer carne
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Junte o parmesão, o sal e a noz-moscada
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Abra a massa em folhas bem finas com a máquina de macarrão
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Corte as tiras em 10,5 cm de largura
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Com uma colher (chá) do recheio, faça montinhos sobre a massa, deixando um espaço de 4 cm entre eles
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Dobre a massa, pressione as bordas e corte com a carretilha
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Cozinhe os raviólis em bastante água com sal até estarem cozidos al dente
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Escorra e reserve-os
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Prepare o molho: pique as nozes com o alho
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Coloque numa panela as nozes picadas, o creme de leite e o pão amassado
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Leve ao fogo e deixe ferver
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Quando engrossar ligeiramente, tempere
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Adicione o parmesão e misture
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Numa travessa coloque os raviólis e o molho quente
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Sirva imediatamente
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Dá 10 porções.