Quiche de alho-poró

Quiche de alho-poró, recheada com leite e queijo, assada em uma massa fina, ideal para refeições completas.A quiche de alho-poró é um prato que combina a delicadeza da massa com o sabor dos ingredientes do recheio. Esta versão da receita utiliza uma mistura de farinhas para criar uma massa mais espessa e está cheia de queijos e legumes. A combinação de sabores e aromas é perfeita para um jantar ou almoço mais especial.

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Massa
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Peneire os dois tipos de farinha com o sal, junte a manteiga e misture com as mãos até obter uma farofa
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Adicione a água e amasse mais um pouco
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Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e deixe gelar por cerca de 15 minutos
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Aqueça o forno em temperatura média
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Desmonte a fôrma
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Com um rolo, abra a massa sobre o fundo até ficar bem fina
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Apare as bordas e encaixe o aro
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Faça rolinhos com a massa restante e pressione-os nas laterais da fôrma
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Apare as bordas e, com um garfo, fure o fundo em vários lugares
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Cubra com papel-alumínio e asse por cerca de 20 minutos
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Remova o papel e volte a assá-la por mais 10 minutos ou até dourar
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Retire do forno e reserve
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Mantenha o forno ligado
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Recheio
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Em fogo médio, refogue o alho na manteiga, mexendo, por cerca de 2 minutos
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Acrescente os alhos-porós cortados em rodelas finas e refogue-os
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Transfira para uma tigela e, quando amornar, misture os demais ingredientes
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Recheie a massa e asse por cerca de 25 minutos
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Desenforme e decore
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Decoração
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Distribua as rodelas de alho-poró cru sobre a quiche
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Elas não devem ser consumidas
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Servem apenas para enfeitar.