1 kg de feijão carioca cozido
1/2 xícara (chá) de gordura de porco
4 dentes de alho amassados
1 cebola média ralada
Sal a gosto
2 folhas de louro
Farinha de mandioca crua e sal a gosto
1/2 copo (americano) de pinga
1 kg de feijão carioca cozido
1/2 xícara (chá) de gordura de porco
4 dentes de alho amassados
1 cebola média ralada
Sal a gosto
2 folhas de louro
Farinha de mandioca crua e sal a gosto
1/2 copo (americano) de pinga
Cozinhe o feijão, sem temperar, até amolecer
Deixe esfriar e bata no liqüidificador com um pouco do caldo
Em uma panela, derreta a gordura e refogue o alho, a cebola e o sal
Adicione o feijão batido e as folhas de louro
Deixe ferver em fogo brando por 10 minutos
Sem parar de mexer, adicione aos poucos a farinha de mandioca até atingir o ponto desejado
Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando
Junte a pinga, mexa mais um pouco e sirva com lombo e couve refogada.
