Quiche de mandioca

Quiche de mandioca crocante e saborosa, feita com ingredientes frescos.A quiche de mandioca é um prato delicioso e útil para acompanhar os assados. A combinação da mandioca cozida com a manteiga, creme de leite e noz-moscada cria um ambiente agridoce perfeito. O toque de toucinho frito e temperos como tomate e pimentão adicionam textura e profundidade ao prato. Esta receita é fácil de fazer e pode ser servida para seis pessoas.

1
Cozinhe a mandioca na água com sal e passe pelo espremedor de batata ou máquina de moer carne, ainda quente
2
Misture a manteiga, mexendo bem com uma colher de pau
3
Junte o creme de leite e a noz-moscada. Reserve
4
Pique o toucinho e frite até que doure, junte a cebola e frite mais um pouco
5
Junte à massa de mandioca
6
Adicione as gemas e por último as claras batidas em neve, mexendo cuidadosamente
7
Unte com manteiga ou margarina uma travessa retangular refratária e despeje a massa
8
Asse em forno moderado ( 170°) por 1 hora aproximadamente
9
Decore com toucinho frito, tomate, pimentão (opcional)
10
Serve para acompanhar assados
11
Dá para 6 pessoas.