Para a massa
500 g de filé de peixe, sem pele e sem espinhas
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 gemas
4 ramos de coentro ou de salsinha
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
Para o molho
5 tomates médios, maduros (600 g)
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
Para decorar (opcional)
Folhas de salsinha
Folhas de coentro
Para a massa
500 g de filé de peixe, sem pele e sem espinhas
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 gemas
4 ramos de coentro ou de salsinha
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
Para o molho
5 tomates médios, maduros (600 g)
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
Para decorar (opcional)
Folhas de salsinha
Folhas de coentro
Prepare a massa: no processador, coloque o peixe, a cebola, o suco de limão, as gemas, o coentro ou a salsinha, 1 colher (sopa) do azeite e o sal
Bata até a mistura ficar homogênea
Unte com o azeite restante seis forminhas refratárias com capacidade para 1/2 xícara
Distribua a mistura de peixe nas forminhas e coloque-as numa fôrma refratária redonda
Leve ao microondas em potência alta por 3 minutos ou até os bolinhos estarem assados, mas com o centro ainda úmido
Retire do microondas e desenforme-os
Prepare o molho: no processador ou no liquidificador, bata todos os ingredientes
Verifique o sal
Distribua o molho em seis pratos individuais e por cima coloque os bolinhos quentes
Se desejar, regue com um fio de azeite e decore com folhas de salsinha ou de coentro
138 calorias em cada porção
