1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
1 ovo
3 colheres (sopa) de água gelada
Recheio
1/2 xícara (chá) de queijo-de-minas meia cura ralado
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de queijo tipo Catupiry®
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino branca
200 g de espinafre picado
Acessório
Forma de fundo removível de 25 cm de diâmetro
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
1 ovo
3 colheres (sopa) de água gelada
Recheio
1/2 xícara (chá) de queijo-de-minas meia cura ralado
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de queijo tipo Catupiry®
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino branca
200 g de espinafre picado
Acessório
Forma de fundo removível de 25 cm de diâmetro
1
Numa superfície lisa, coloque a farinha, o sal e a manteiga
Com uma faca grande, pique bem a manteiga
Mexa até obter uma farofa granulada
Faça uma depressão no centro e coloque o ovo e a água
Misture rapidamente com um garfo
Sove ligeiramente até obter uma bola de massa
Embrulhe-a em filme plástico e mantenha na geladeira por cerca de 30 minutos
2
Aqueça o forno em temperatura média
Com a massa, forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível com 25 cm de diâmetro
Apare a borda e com um garfo e faça vários furos no fundo da massa
Forre a massa com papel-alumínio e asse por 15 minutos ou até ficar firme
3
Retire o papel-alumínio e asse por mais cinco minutos ou até dourar ligeiramente
Retire do forno e reserve
Mantenha o forno ligado
Recheio
Numa tigela média, junte todos os ingredientes e misture bem
Transfira para a massa reservada
Asse por 25 minutos ou até o recheio se firmar
Sirva.
