1 rabada completa
4 tomates médios
2 cebolas médias
6 dentes de alho
2 colheres (sopa) de hortelã (folhas inteiras)
2 colheres (sopa) de hortelã picadinho
1 colher (sopa) de cominho
1 colher (sopa) rasa de sal
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sobremesa) de curry
1 xícara (café) de vinagre
Molho shoyu (japonês)
200 g de bacon
1 rabada completa
4 tomates médios
2 cebolas médias
6 dentes de alho
2 colheres (sopa) de hortelã (folhas inteiras)
2 colheres (sopa) de hortelã picadinho
1 colher (sopa) de cominho
1 colher (sopa) rasa de sal
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sobremesa) de curry
1 xícara (café) de vinagre
Molho shoyu (japonês)
200 g de bacon
Pique os temperos e reserve
Corte a rabada nas juntas, lave em água corrente e refogue com bacon
Acrescente o vinagre, o molho shoyu e o extrato de tomate
Misture bem e leve ao fogo, em panela de pressão, por 15 minutos
Retire do fogo e junte os temperos
Leve ao fogo novamente com duas xícaras de água
Deixe ferver bem por 10 minutos, prove o sabor e veja se a rabada está bem cozida
Caso contrário, deixe no fogo por mais alguns minutos
Sirva com arroz branco e polenta.
