Rabanada de brioche com morango macerado ao açafrão

Rabanada recheada com morango macerado e açafrão.São dois pratos perfeitosmente harmoniosos: a rabanada de brioche com morango macerado ao açafrão. O sabor intenso dos morangos, temperados pelo delicado toque do açafrão, combina-se perfeitamente com o leve doce do brioche frito. É um prato que transporta você para um jardim de verão, rodeado por flores e sol. A textura macia do brioche, a suavidade dos morangos e o sabor picante do açafrão criam uma experiência gastronômica única. Prepare-se para um prato que é ao mesmo tempo simples e sofisticado, perfeito para um jantar de domingo ou uma reunião com amigos.

1
Calda de morango: numa panela, misture a água com o açúcar e os morangos (1)
2
Leve ao fogo, deixe levantar fervura, coe e reserve
3
Rabanada: corte o brioche em retângulos e mergulhe no leite (2)
4
Escorra bem e empane com o açúcar e a canela (3)
5
Passe no ovo batido e frite em óleo quente até dourar
6
Tire do fogo (4)
7
Escorra bem, retirando o excesso de gordura
8
Montagem: corte os morangos frescos em pedaços, junte 2/3 da calda e o açafrão e misture bem
9
Distribua entre os pratos
10
Corte os retângulos de brioche em pedaços ainda quentes e coloque ao lado dos morangos (5)
11
Regue com o restante da calda, decore com hortelã cortada em tirinhas e sirva.

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