1 kg de abobrinha italiana, sem semente, cortada em cubos
1,5 kg de tomate, sem pele e sem semente, cortado em cubos
½ ramo de tomilho fresco (só as folhas)
1 ramo de alecrim (só as folhas)
1 folha de louro
3 dentes de alho descascados
Azeite extravirgem a gosto
1,5 kg de berinjela cortada em cubos
500 g de pimentão vermelho cortado em cubos
500 g de pimentão verde cortado em cubos
500 g de cebola cortada em cubos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino agosto
1 kg de abobrinha italiana, sem semente, cortada em cubos
1,5 kg de tomate, sem pele e sem semente, cortado em cubos
½ ramo de tomilho fresco (só as folhas)
1 ramo de alecrim (só as folhas)
1 folha de louro
3 dentes de alho descascados
Azeite extravirgem a gosto
1,5 kg de berinjela cortada em cubos
500 g de pimentão vermelho cortado em cubos
500 g de pimentão verde cortado em cubos
500 g de cebola cortada em cubos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino agosto
Passo 1
Corte a abobrinha em tiras, conforme a foto ao lado
Depois, retire as sementes e corte o legume em cubos
Passo 2
Numa vasilha, coloque o tomate, o alho, o tomilho, o alecrim e regue com azeite (cerca de 1/2 xícara de chá)
Deixe descansar por 30 minutos
Passo 3
Numa panela, aqueça um pouco de azeite e salteie a cebola
Junte os demais ingredientes e também o tomate e a marinada
Salteie 15 minutos
Tempere com o sal e a pimenta
Cozinhe até que os legumes estejam tenros
Retire do fogo e deixe esfriar
Sirva em bowls (ramequin).
