
4 colheres (sopa) de azeite
10 abobrinhas cortadas em rodelas
4 cebolas cortadas em rodelas
3/4 de xícara de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de azeite
10 abobrinhas cortadas em rodelas
4 cebolas cortadas em rodelas
3/4 de xícara de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo com a panela tampada
Cozinhe até a cebola ficar macia
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco
Bata no liquidificador até obter um creme
Volte ao fogo e cozinhe até o líquido evaporar e engrossar um pouco
Dá 6 xícaras.