
7 1/2 xícaras de abacaxi em calda, escorrido e bem picado
2 1/4 de xícaras de açúcar
3/4 de xícara de maisena
3/4 de xícara de suco de limão
1 1/2 xícara de leite de coco
3 xícaras de coco ralado
7 1/2 xícaras de abacaxi em calda, escorrido e bem picado
2 1/4 de xícaras de açúcar
3/4 de xícara de maisena
3/4 de xícara de suco de limão
1 1/2 xícara de leite de coco
3 xícaras de coco ralado
Leve o abacaxi ao fogo numa panela grande, com o açúcar e o suco de limão
Misture o leite de coco com a maisena
Acrescente ao abacaxi e cozinhe até que engrosse, mexendo sempre
Retire do fogo e junte o coco ralado
Este recheio é suficiente para 4 bolos ou mais.