650 g de batata-doce (aproximadamente 3 unidades médias)
2 colheres (sopa) de rum
1 xícara de manteiga ou margarina (200 g)
1 xícara e 1 colher (sopa) de açúcar (190 g)
1/2 xícara de geléia de sua preferência (150 g)
1 xícara de creme de leite fresco (240 ml)
650 g de batata-doce (aproximadamente 3 unidades médias)
2 colheres (sopa) de rum
1 xícara de manteiga ou margarina (200 g)
1 xícara e 1 colher (sopa) de açúcar (190 g)
1/2 xícara de geléia de sua preferência (150 g)
1 xícara de creme de leite fresco (240 ml)
Cozinhe a batata-doce, descasque-a e passe-a pelo espremedor
Espere esfriar e misture com o rum
Unte com manteiga e forre com papel-manteiga uma fôrma de aro removível de 20 cm de diâmetro. Reserve
Na batedeira, bata a manteiga com 1 xícara de açúcar até obter uma mistura fofa
Junte a batata-doce já morna ou fria e misture bem
Abra metade da massa na fôrma
Espalhe uma camada de geléia (reserve um pouco para decorar) e cubra com a massa de batata restante
Leve à geladeira por cerca de 2 horas
Na hora de servir, bata o creme de leite, adicionando o restante do açúcar, aos poucos, até obter picos firmes
Retire o aro da fôrma e decore com o creme de leite batido e a geléia reservada
233 calorias em cada porção
