4 fatias de toucinho defumado (bacon) cortadas em pedaços (60 g)
1 kg de coxinhas de asas de frango
1/2 colher (chá) de sal
4 dentes de alho amassados
4 folhas de louro esmigalhadas
1 colher (sopa) de colorau
3 ½ xícaras de água
1/2 xícara de cebolinha verde picada grosso para polvilhar
1/2 xícara de salsinha picada grosso para polvilhar
4 fatias de toucinho defumado (bacon) cortadas em pedaços (60 g)
1 kg de coxinhas de asas de frango
1/2 colher (chá) de sal
4 dentes de alho amassados
4 folhas de louro esmigalhadas
1 colher (sopa) de colorau
3 ½ xícaras de água
1/2 xícara de cebolinha verde picada grosso para polvilhar
1/2 xícara de salsinha picada grosso para polvilhar
Em uma frigideira grande, em fogo médio, coloque o bacon e deixe dourar por cerca de 2 minutos na própria gordura, mexendo de vez em quando
Enquanto isso, em uma tigela média, tempere as coxinhas com o sal, o alho e o louro
Coloque na frigideira e frite em fogo alto por 10 minutos, mexendo às vezes, até dourar
Acrescente o colorau, misture, regue com 1 xícara da água e cozinhe até a água evaporar
Junte mais 1 xícara da água e espere evaporar outra vez
Adicione a água restante, tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos até as coxinhas ficarem macias
Transfira para uma travessa, polvilhe com a cebolinha verde e a salsinha e sirva quente.
