Relish de limão

Acompanha carnes e realça sabores com um toque cítrico e azedinho, ideal para conservas.Nesta receita, você aprenderá a preparar um delicioso relish de limão, ideal para acompanhar carnes de porco ou boi. Com apenas 12 limões, 1 1/2 xícara de açúcar, 1 xícara de vinagre e 1/2 xícara de água, você terá um produto final que é simultaneamente doce e ácido, com uma textura suave e crocante. Aprenda a técnica de cozinhar os limões em água fervente para obter um resultado perfeito. Este relish é fácil de preparar e pode ser usado como condimente ou como ingrediente principal em sua próxima receita.

1
Lave bem os limões e deixe de molho em água suficiente para que fiquem cobertos por 24 horas
2
Escorra e cubra novamente com água fresca
3
Leve ao fogo
4
Deixe levantar fervura e cozinhe por uns 15 a 20 minutos ou até que se possa furar os limões com facilidade
5
Escorra
6
Deixe esfriar
7
Corte cada limão em 8 gomos
8
Retire as sementes
9
Leve o açúcar, o vinagre e a água ao fogo
10
Deixe levantar fervura e cozinhe por uns 15 minutos ou até obter uma calda grossa
11
Coloque os pedaços de limão em vidros esterilizados quentes e cubra com a calda
12
Feche bem e deixe esfriar
13
Dá 2 vidros de 1/2 litro
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Ótimo para acompanhar carnes de porco ou de boi.