400 g de lula limpa cortada em anéis
300 g de camarão médio limpo
400 g de mexilhões na concha
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal a gosto
1/4 de xícara de manteiga gelada
1 cebola grande picada
2 1/2 xícaras de arroz arbóreo
1 xícara de vinho branco seco
2 litros de caldo de peixe fervente
3 tomates sem sementes cortados em cubinhos
1 colher (sopa) de coentro ou de salsa picada
400 g de lula limpa cortada em anéis
300 g de camarão médio limpo
400 g de mexilhões na concha
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal a gosto
1/4 de xícara de manteiga gelada
1 cebola grande picada
2 1/2 xícaras de arroz arbóreo
1 xícara de vinho branco seco
2 litros de caldo de peixe fervente
3 tomates sem sementes cortados em cubinhos
1 colher (sopa) de coentro ou de salsa picada
1
Tempere os frutos do mar com o suco de limão e sal. Reserve
2
Numa panela, coloque a manteiga e junte a cebola
Leve ao fogo até a cebola murchar
Junte o arroz e refogue por um minuto
Acrescente o vinho e deixe se evaporar
3
Junte uma concha de caldo fervente e cozinhe até se evaporar
Vá acrescentando mais caldo aos poucos, sem parar de mexer, até o arroz ficar quase al dente
4
Junte o tomate, os frutos do mar e cozinhe até que os frutos do mar fiquem macios e o arroz, al dente
Junte o coentro ou a salsa picada e sirva imediatamente.
