Rocambole com papoula

Rocambole com papoula: recheio cremoso de damasco azedo, envolvido em chocolate.Este rocambole com papoula é uma receita que mistura os sabores doce e azedo. O damasco azedo, usado no recheio, dá um toque de acidez que contrasta com o chocolate no exterior. A papoula, por sua vez, acrescenta um toque de cremosidade e um aroma especial. A receita é fácil de fazer e pode ser usada para qualquer ocasião.

1
Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos
2
Junte a farinha e o chocolate peneirados
3
Acrescente a manteiga e a papoula, e misture
4
Coloque a massa numa assadeira de 31 x 45 cm, forrada com papel-manteiga untado
5
Leve para assar em forno quente (200º), preaquecido, por 10 minutos ou até que a massa se solte das bordas da assadeira
6
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos
7
Desenforme o rocambole sobre um pano polvilhado com açúcar e com chocolate em pó
8
Retire o papel e enrole o bolo junto com o pano
9
Deixe esfriar
10
Prepare o recheio: deixe o damasco de molho na água por 30 minutos
11
Junte o açúcar
12
Leve ao fogo e cozinhe até ficar macio
13
Passe a mistura pelo processador até virar uma pasta
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Desenrole o rocambole e recheie com o damasco
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Enrole novamente e cubra com o chocolate derretido em banho-maria
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Corte em fatias e sirva
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Dá 12 porções.