Rocambole de batata e brócolis

Massa de batata leve recheada com brócolis e cebola, perfeita para servir em festas.O Rocambole de batata e brócolis é um prato delicioso e saboroso, que combina os ingredientes frescos com a criatividade na cozinha. Para preparar esse prato, você precisará de 6 batatas grandes cozidas, 3 ovos batidos, 3 colheres (de sopa) de farinha de trigo, 1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina e mais alguns ingredientes. O resultado é um prato que combina a textura crocante das batatas com o recheio delicioso e a textura firme dos brócolis. O Rocambole de batata e brócolis é perfeito para ser servido em uma festa ou como um lanche quase qualquer dia da semana.

1
Prepare o rocambole: Amasse as batatas e passe por uma peneira grossa
2
Junte os ovos batidos, a farinha de trigo, a manteiga, o queijo ralado e a salsinha
3
Misture muito bem
4
Espalhe numa assadeira untada de 40 x 27 cm e leve ao forno preaquecido moderado (170°), até dourar ligeiramente na superfície e secar
5
Vire sobre um pano úmido e enrole para esfriar (pelo lado mais comprido)
6
Enquanto o rocambole assa, prepare o recheio
7
Refogue a cebola na manteiga até dourar
8
Junte os brócolos e refogue por 5 minutos
9
Acrescente a maisena dissolvida no caldo de galinha
10
Cozinhe até engrossar
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Deixe esfriar um pouco
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Desenrole o rocambole, recheie, enrole novamente
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Vai sobrar recheio e você pode aproveitá-lo, servindo em volta do rocambole
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Dá para 12 pessoas.