500 gramas de carne moída
1 colher de sopa de coentro picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 ovos
1 cebola ralada
Folhas lavadas de 1 maço de agrião bem grande
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
500 gramas de queijo branco cortado em fatias bem finas
6 colheres de sopa de azeite de oliva
500 gramas de carne moída
1 colher de sopa de coentro picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 ovos
1 cebola ralada
Folhas lavadas de 1 maço de agrião bem grande
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
500 gramas de queijo branco cortado em fatias bem finas
6 colheres de sopa de azeite de oliva
Tempere a carne com o coentro, o sal e a pimenta-do-reino
Junte os ovos inteiros e a cebola ralada, amassando até dar liga
Abra com o rolo de macarrão, como se fosse uma massa para rocambole
Unte a parte de cima, que será coberta pelo recheio, com 2 das 6 colheres de azeite
Faça, então, uma camada de agrião e salpique o vinagre balsâmico por cima
Cubra com as fatias de queijo branco e enrole com cuidado
O rocambole inteiro precisa ser untado, por fora, com o restante do azeite
Finalmente, leve-o ao forno médio por cerca de 40 minutos.
