Manteiga para untar
Para a massa
4 ovos (clara e gema separadas)
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
Para o recheio
1 xícara de geléia de maracujá (300 g)
Manteiga para untar
Para a massa
4 ovos (clara e gema separadas)
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
Para o recheio
1 xícara de geléia de maracujá (300 g)
Preaqueça o forno quente (200º)
Unte com manteiga uma assadeira de 23 cm x 34 cm
Prepare a massa: na batedeira, bata as claras até formar picos firmes
Junte o açúcar e as gemas e bata por mais 2 minutos, para obter uma mistura leve e fofa
Adicione a farinha de trigo e o fermento, mexendo devagar com uma espátula
Coloque a massa na assadeira untada e asse por uns 20 minutos, até começar a se soltar das bordas
Abra um pano de prato sobre uma superfície lisa e polvilhe com o açúcar
Prepare o recheio: em uma panela pequena, no fogo alto, derreta a geléia, mexendo por cerca de 2 minutos. Reserve
Tire o bolo do forno e desenforme-o sobre o pano
Espalhe sobre ele a geléia reservada
Com a ajuda do pano, enrole rocambole pelo lado maior
Sirva a seguir.
