Doce de ameixa

Sobremesa de ameixa com claras em neve, nozes e creme chantilly, deliciosa e fácil de preparar.O Doce de Ameixa é uma sobremesa delicada e saborosa, cujo ingrediente principal são as ameixas secas, complementadas por açúcar, essência de baunilha e nozes ou castanha-do-pará picadas. O preparo envolve cozinhar as ameixas até ficarem macias, adicionando os demais ingredientes e incorporando claras em neve para dar leveza. É assado até dourar levemente e servido com creme chantilly, adicionando um toque de cremosidade. Este doce é perfeito para ocasiões especiais ou para encerrar uma refeição com um sabor suave e elegante.

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Cubra a ameixa seca com água numa panela pequena e cozinhe-a até ficar macia
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Escorra, retire o caroço e pique-a
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Misture bem a ameixa com o açúcar, a baunilha e as nozes ou castanhas-do-pará picadas. Reserve
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Aqueça o forno a 180ºC
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Unte bem uma forma refratária com manteiga e salpique-a generosamente com açúcar. Reserve
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Bata as claras em ponto de neve e misture-as cuidadosamente com a mistura de ameixa
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Despeje no refratário e leve ao forno durante 20 a 25 minutos ou até que fique ligeiramente dourado
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Deixe esfriar e sirva com creme chantilly.