Rocambole mineiro (Torta mineira)

Massa enrolada recheada com doce de coco e assada em leite, uma tradição mineira irresistível.A torta mineira, também conhecida como rocambole mineiro, é um prato típico da região mineira. Com sua cobertura de doce de coco ralado e massas úmidas, é uma delícia que combina o sabor doce com a textura crocante. Para preparar essa receita, você precisará de ingredientes frescos e um pouco de paciência para esperar a massa esfriar. No final, o resultado será uma torta exuberante e irresistível, perfeita para ser servida em reuniões familiares ou festas.

1
Recheio: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo até que a mistura se desprenda dos lados da panela
2
Reserve e deixe esfriar
3
Massa: Amasse com água morna até obter uma massa que possa ser aberta com o rolo de macarrão
4
Abra a massa e cubra com o doce de coco já frio, deixando-o na grossura de 1 cm
5
enrole como se fosse rocambole e coloque numa fôrma refratária retangular, untada e polvilhada com farinha de trigo
6
Por cima do rocambole cru, jogue 1 litro de leite
7
leve ao forno quente e asse até que o leite seque
8
enfeite com ameixas e passas para servir
9
(Leva umas 2 horas para assar).