1 xícara de manteiga ou margarina
2 xícaras de açúcar
1 colher (de chá) de extrato de baunilha
6 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 pacote grande de coco ralado
Para o glacê:
2 claras de ovos
1 colher (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de chá) de conhaque
3 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 xícara de manteiga ou margarina
2 xícaras de açúcar
1 colher (de chá) de extrato de baunilha
6 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 pacote grande de coco ralado
Para o glacê:
2 claras de ovos
1 colher (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de chá) de conhaque
3 xícaras de açúcar de confeiteiro
Bata a manteiga e o açúcar
Adicione a baunilha e bata bem
Acrescente os ovos um a um, batendo bem
Junte a farinha, mexendo sempre, e o coco, misturando tudo cuidadosamente
Despeje a mistura em duas fôrmas de 20 cm de diâmetro
Asse em forno moderado (170º) por 1 hora, ou até que esteja assado
Recheie com a geléia de sua preferência
Prepare o glacê: bata todos os ingredientes até engrossar
Cubra o bolo.
