4 filés de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 fatias de presunto
1 xícara (chá) de queijo prato ralado no ralo fino
3/4 de xícara (chá) de pão torrado e moído
2 ovos ligeiramente batidos
1/3 de xícara (chá) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
1/4 de xícara (chá) de queijo prato ralado no ralo grosso
4 filés de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 fatias de presunto
1 xícara (chá) de queijo prato ralado no ralo fino
3/4 de xícara (chá) de pão torrado e moído
2 ovos ligeiramente batidos
1/3 de xícara (chá) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
1/4 de xícara (chá) de queijo prato ralado no ralo grosso
1 Bata cada filé com o batedor de carne até obter uma espessura uniforme e tempere com sal e pimenta
Corte as fatias de presunto ao meio e ponha duas metades sobre cada filé
Espalhe três colheres (sopa) de queijo ralado fino
Enrole os filés com cuidado e prenda cada rolinho com um palito
2 Misture o queijo ralado fino restante com o pão moído
Passe cada rolinho nos ovos batidos e, em seguida, no pão moído. Reserve
Aqueça o forno a 220ºC
3 Derreta a manteiga em uma frigideira e acrescente o óleo
Doure os rolinhos e abaixe o fogo
Deixe por mais 15 minutos
4 Escorra os rolinhos, retire os palitos e polvilhe com um pouco de queijo ralado grosso
Disponha o frango em um refratário untado e leve ao forno para gratinar
Sirva em seguida.
