16 fatias finas de presunto cozido (300 g)
1/2 kg de cogumelos frescos ou em conserva limpos e bem picados
1/3 de xícara de cebolinha verde picada
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
200 g de ricota fresca ou queijo-de-minas fresco passado por peneira
2 colheres (de chá) de mostarda
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
16 fatias finas de presunto cozido (300 g)
1/2 kg de cogumelos frescos ou em conserva limpos e bem picados
1/3 de xícara de cebolinha verde picada
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
200 g de ricota fresca ou queijo-de-minas fresco passado por peneira
2 colheres (de chá) de mostarda
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
Numa frigideira, frite a cebolinha verde na manteiga ou margarina até que fique macia
Junte os cogumelos e cozinhe mexendo até que o líquido evapore
Retire do fogo e junte os ingredientes menos o presunto e misture bem
Espalhe umas 2 colheres (de sopa) deste recheio sobre cada fatia de presunto
Polvilhe com um pouco de salsinha picada e enrole
Cubra e leve à geladeira por 1 hora ou mais
Na hora de servir corte cada rolo em 4 pedaços e disponha numa travessa
Se desejar espete com palitos coloridos
Dá 16 rolinhos ou 64 pedaços.
