Massa
21/2 xícaras de farinha de trigo
1/3 xícara de leite fervente
1/4 xícara de açúcar
1/4 xícara de manteiga
1/2 colher (chá) de sal
1 ovo
1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
Recheio
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de uva passa preta picada
1/4 xícara de manteiga derretida
2 colheres (chá) de canela
Cobertura
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de canela
Massa
21/2 xícaras de farinha de trigo
1/3 xícara de leite fervente
1/4 xícara de açúcar
1/4 xícara de manteiga
1/2 colher (chá) de sal
1 ovo
1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
Recheio
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de uva passa preta picada
1/4 xícara de manteiga derretida
2 colheres (chá) de canela
Cobertura
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de canela
Massa
Misture o leite, o açúcar, o sal e a manteiga
Deixe amornar
Adicione o fermento, o ovo e duas xícaras da farinha
Mexa bem
Junte a farinha restante aos poucos
Amasse até ficar homogêneo
Pincele com óleo, cubra e deixe crescer
Abra a massa até obter um retângulo de 30 x 40 cm
Recheio
Pincele a massa com a manteiga
Polvilhe com o açúcar, a canela e as passas
Enrole pelo lado mais comprido e corte em doze fatias
Coloque as fatias num refratário, deixando um espaço de 1 cm entre elas
Cubra e deixe crescer
Aqueça o forno em temperatura média e asse por 30 minutos ou até dourar
Cobertura
Misture todos os ingredientes
Cozinhe em fogo alto até dissolver o açúcar e pincele a rosca ainda quente
Desenforme quando estiver morna.
