Massa
4 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
8(sopa) de óleo
5(sopa) de leite
11/2 xícara (sopa) de fermento químico em pó
250 g de ricota
1 ovo
Recheio
2/3 xícara de creme de leite
4(sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
200 g de uva passa embebida em rum
100 g de castanha- do-pará moída
100 g de castanha- do-pará picada
Para polvilhar
Açúcar de confeiteiro
Acessório
Fôrma de abrir com 23 cm de diâmetro
Massa
4 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
8(sopa) de óleo
5(sopa) de leite
11/2 xícara (sopa) de fermento químico em pó
250 g de ricota
1 ovo
Recheio
2/3 xícara de creme de leite
4(sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
200 g de uva passa embebida em rum
100 g de castanha- do-pará moída
100 g de castanha- do-pará picada
Para polvilhar
Açúcar de confeiteiro
Acessório
Fôrma de abrir com 23 cm de diâmetro
Massa
Passe a ricota pela peneira
Junte o ovo, o açúcar, o leite e o óleo
Bata bem
Acrescente a farinha e o fermento e mexa
Amasse rapidamente
Com um rolo, abra a massa até obter um retângulo de 30 x 36 cm
Recheio
Misture bem a manteiga, o creme de leite, a castanha moída e o açúcar
Espalhe sobre a massa
Polvilhe com a uva passa e a castanha picada
Enrole como um rocambole
Aperte as bordas
Corte em nove fatias
Unte a fôrma com manteiga
Coloque os rolos um ao lado do outro, de pé, na fôrma e achate-os ligeiramente
Aqueça o forno em temperatura alta
Asse por 40 minutos ou até dourar
Desenforme, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
