Massa
½ xícara de manteiga derretida
¼ xícara de açúcar
1 pacote de biscoito tipo maisena ou maria moído no processador
Recheio
1/3 xícara de água
2 xícaras de ricota peneirada
1 xícars de leite
1 xícara de açúcar
1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor (12 g)
400 g de morangos
Para decorar
14 morangos cortados ao meio
Acessório
Fôrma de abrir de 23 cm de diâmetro
Massa
½ xícara de manteiga derretida
¼ xícara de açúcar
1 pacote de biscoito tipo maisena ou maria moído no processador
Recheio
1/3 xícara de água
2 xícaras de ricota peneirada
1 xícars de leite
1 xícara de açúcar
1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor (12 g)
400 g de morangos
Para decorar
14 morangos cortados ao meio
Acessório
Fôrma de abrir de 23 cm de diâmetro
Massa
Aqueça o forno em temperatura média
Com os dedos, misture os biscoitos moídos, a manteiga
e o açúcar até obter uma farofa úmida
Coloque na fôrma e pressione no fundo e na lateral até
revesti-la
Com uma faca, apare a borda da massa, deixando-a com 4 centímetros de altura
Asse até ficar firme (cerca de 10 minutos)
Deixe esfriar
Recheio
Polvilhe a água com a gelatina e deixe descansar por alguns minutos
Derreta em banho-maria
No liquidificador, faça um purê com os morangos
Numa tigela, misture a ricota com o leite
Junte a gelatina e misture de novo
Adicione o açúcar e o purê de morango e misture mais uma vez
Coloque a tigela numa bacia com água e gelo e mexa bem
Recheie a massa, cubra com papel-alumínio e deixe na geladeira até ficar firme (cerca de 2 horas)
Desenforme, arrume as metades de morango por cima e sirva a seguir.
