Rolinhos
100 g de queijo-de-minas em cubos de 2 cm
1 cenoura ralada ou em fios
1 beterraba ralada ou em fios
1 pé de escarola
Molho
1/2 xícara de azeite
1/2 xícara de vinagre
2 colheres (sopa) de salsa picada
11/2 colher (sopa) de gengibre ralado
1/2 colher (chá) de açúcar
1/2 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Rolinhos
100 g de queijo-de-minas em cubos de 2 cm
1 cenoura ralada ou em fios
1 beterraba ralada ou em fios
1 pé de escarola
Molho
1/2 xícara de azeite
1/2 xícara de vinagre
2 colheres (sopa) de salsa picada
11/2 colher (sopa) de gengibre ralado
1/2 colher (chá) de açúcar
1/2 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Rolinhos
Corte a parte branca das folhas internas da escarola
Em cada uma coloque um cubo do queijo e alguns fios de cenoura e de beterraba
Enrole e prenda com um palito
Se quiser, tire-o na hora de servir
Molho
Ponha os ingredientes em um recipiente com tampa e agite vigorosamente
Distribua os rolinhos nos pratos e regue com o molho.
