1 1/2 xícara de farinha de trigo
4 colheres (de sopa) rasas de maisena
3 colheres (de chá) de fermento em pó
1/2 xícara de leite
sal
3 colheres (de sopa) rasas de gordura
10 colheres (de sopa) de queijo ralado
2 pimentões (se desejar)
Creme de Camarão:
3 colheres (de sopa) de gordura
1 pimentão picadinho
2 rodelas de cebola
6 colheres (de sopa) de farinha de trigo
sal
3 xícaras (de chá) de leite
1 colherinha de suco de limão
2 xícaras de camarão cozido e cortado
1 1/2 xícara de farinha de trigo
4 colheres (de sopa) rasas de maisena
3 colheres (de chá) de fermento em pó
1/2 xícara de leite
sal
3 colheres (de sopa) rasas de gordura
10 colheres (de sopa) de queijo ralado
2 pimentões (se desejar)
Creme de Camarão:
3 colheres (de sopa) de gordura
1 pimentão picadinho
2 rodelas de cebola
6 colheres (de sopa) de farinha de trigo
sal
3 xícaras (de chá) de leite
1 colherinha de suco de limão
2 xícaras de camarão cozido e cortado
Peneire, juntos, a farinha, a maisena e o fermento, junte a gordura, misturando bem
Acrescente o leite a fim de obter uma massa macia
Coloque sobre uma tábua polvilhada de farinha e estenda até obter um tamanho de 20 x 30 cm
Espalhe c queijo ralado por cima e depois os pimentões picados
Enrole como rocambole, começando pelo lado estreito
Com faca afiada corte em 8 fatias e achate-as levemente
Deixe as fatias à espera e prepare o creme de camarão:
Cozinhe na manteiga o pimentão e a cebola até que amoleçam
Junte a farinha e o sal, mexendo lentamente
Aos poucos acrescente o leite, mexendo constantemente, até que fique grosso e liso
Ferva durante 2 minutos e retire do fogo
Junte os outros ingredientes
Despeje numa fôrma grande e cubra com os rolos de queijo, ainda crus
Leve ao forno quente por 30 minutos, até ficar corado
Sirva na própria fôrma.
