Rosca de Páscoa de Portugal

Dissolva o fermento na água morna e a colher (de chá) de açúcar

Escalde o leite, junte a manteiga ou margarina e deixe descansar até que a manteiga esteja derretida e o leite morno

Acrescente o fermento

Junte o açúcar, o sal, os ovos, o suco e a casca de limão, mexendo bem

Junte a farinha, uma xícara de cada vez, comprimindo bem a massa até que fique macia e maleável

Coloque-a numa superfície polvilhada com farinha de trigo e trabalhe a massa até ficar lustrosa

Coloque-a numa tigela untada, cubra com uma toalha e deixe descansar num lugar protegido por 2 horas

Tire a massa da tigela e abaixe com o punho várias vezes

Retire um pedaço de massa do tamanho de uma laranja e reserve para a decoração

Divida o restante da massa em duas partes iguais e faça 2 pães redondos

Coloque em duas fôrmas redondas, untadas, com 22,5 cm de diâmetro

Cubra com um pano e deixe descansar num lugar protegido até dobrar de volume, por 35 a 45 minutos

Coloque um ovo no centro de cada pão, apertando-o ligeiramente para não sair do lugar

Divida a massa reservada em 4 partes

Faça rolinhos com 22 cm de comprimento e forme uma cruz sobre cada ovo

Leve ao forno em temperatura moderada (170°) e asse por 30 a 35 minutos

Deixe esfriar

Dá 2 pães.