½ maço de alface mimosa
½ maço de rúcula
½ maço de agrião
1 cabeça grande de radicchio (uma folha vermelha de sabor amargo)
250 g de queijo de cabra, cortada em 12 fatias horizontais
1 colher (chá) de pistache moído
Sal, azeite e limão a gosto
½ maço de alface mimosa
½ maço de rúcula
½ maço de agrião
1 cabeça grande de radicchio (uma folha vermelha de sabor amargo)
250 g de queijo de cabra, cortada em 12 fatias horizontais
1 colher (chá) de pistache moído
Sal, azeite e limão a gosto
Empane as fatias de queijo de cabra no pistache moído
Aqueça-as por 10 segundos no forno microondas ou por 30 segundos em forno convencional preaquecido a 180º C
Não deixe o queijo derreter - ele deve ficar apenas morno
Montagem: distribua as folhas uniformemente em quatro pratos individuais
Coloque as fatias de queijo morno sobre as folhas e tempere tudo com sal, azeite e limão
Esta salada é uma boa opção de entrada.
