1/4 de xícara de mostarda
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de mostarda em pó
1/3 de xícara de azeite
1/4 de xícara de endro (dill)
4 xícaras de repolho ralado grosso
2 beterrabas cozidas, cortadas em rodelas (500 g)
1 pepino pequeno, cortado em rodelas finas
2 tomates cortados em gomos
200 g de fatias de salmão defumado
Sal a gosto
1/4 de xícara de mostarda
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de mostarda em pó
1/3 de xícara de azeite
1/4 de xícara de endro (dill)
4 xícaras de repolho ralado grosso
2 beterrabas cozidas, cortadas em rodelas (500 g)
1 pepino pequeno, cortado em rodelas finas
2 tomates cortados em gomos
200 g de fatias de salmão defumado
Sal a gosto
Numa tigela, misture os quatro primeiros ingredientes e reserve
Aos poucos, acrescente o azeite, caindo em fio, sem parar de mexer
Junte o endro picado e tempere o molho com sal
Espalhe o repolho sobre um prato grande e arrume as fatias de beterraba em volta do prato
No centro, coloque o pepino e o tomate
Por cima, arrume o salmão
Tempere com um pouco do molho e sirva o restante à parte
332 calorias em cada porção
