1 xícara de arroz selvagem (170 g)
1 xícara de arroz branco (200 g)
2 xícaras de lombinho canadense, cortado em cubinhos de 1 cm (340 g)
2 xícaras de abacaxi em calda, cortado em cubinhos de 1 cm (200 g)
1 1/2 xícara de maçã vermelha, com casca, cortada em cubinhos de 1 cm (300 g)
1/2 colher (chá) de sal
Para o molho
1 xícara de maionese (200 g)
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1 colher (sopa) de suco de limão
1/3 de xícara de hortelã picada (25 g)
1 xícara de arroz selvagem (170 g)
1 xícara de arroz branco (200 g)
2 xícaras de lombinho canadense, cortado em cubinhos de 1 cm (340 g)
2 xícaras de abacaxi em calda, cortado em cubinhos de 1 cm (200 g)
1 1/2 xícara de maçã vermelha, com casca, cortada em cubinhos de 1 cm (300 g)
1/2 colher (chá) de sal
Para o molho
1 xícara de maionese (200 g)
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1 colher (sopa) de suco de limão
1/3 de xícara de hortelã picada (25 g)
Numa panela média com 5 xícaras de água (1,2 litro), cozinhe o arroz selvagem em fogo alto até ficar macio (cerca de 45 minutos)
Enquanto isso, em outra panela média com 3 xícaras de água (720 ml), cozinhe o arroz branco em fogo alto até ficar macio (cerca de 15 minutos)
Retire-os do fogo e deixe esfriar
Numa tigela grande, junte os dois tipos de arroz, acrescente os ingredientes restantes e misture delicadamente com uma espátula
Passe para uma saladeira, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 1 hora
Prepare o molho: numa tigela pequena, misture todos os ingredientes com a espátula
Cubra com filme plástico e também leve à geladeira por cerca de 1 hora
Sirva a salada gelada com o molho à parte
423 calorias em cada porção
