Sukiyaki (Sukiyaki: a fondue japonesa)

Experiência gastronômica japonesa, onde carnes e vegetais são rapidamente cozidos e mergulhados em ovo.O Sukiyaki é uma fondue japonesa feita com carne de bovino cortada em fatias finas, legumes como cebolinha verde e tofu, e um molho à base de soja. A receita é rápida e fácil de preparar, e pode ser feita em casa com ingredientes facilmente encontrados.

1
Corte a carne em fatias bem finas
2
Corte a cebolinha verde ao comprido e ao meio
3
Lave e ferva o macarrão durante 2 minutos
4
Escorra e corte em pedaços com 10 cm
5
Corte o tofu em 8 pedaços
6
Misture o saquê, o molho de soja, o caldo, o açúcar e o glutamato monossódico a gosto
7
Reserve esta mistura
8
Arrume a carne na travessa, coloque algumas fatias de gordura no centro
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Arrume os legumes em outro prato
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Leve uma frigideira sobre um fogareiro elétrico à mesa
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Aqueça a frigideira, junte a gordura e esfregue no fundo e nos lados para untar
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Junte a carne e os legumes aos poucos e cozinhe rapidamente, molhando, aos poucos, com a mistura de molho de soja
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Cada convidado, antes de comer, deve passar a carne e os legumes no ovo cru batido, que está colocado em tigelinhas individuais
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Não frite, de vez, a carne e os legumes.