1/2 kg de batatas
2 xícaras de broto de feijão
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde cortada em rodelas finas
2/3 de xícara de caldo de legumes
6 colheres (de sopa) de vinagre de maçã
2 xícaras de rabanetes cortados em rodelas
sal e pimenta-do-reino a gosto
6 colheres (de sopa) de óleo de milho
1/2 kg de batatas
2 xícaras de broto de feijão
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde cortada em rodelas finas
2/3 de xícara de caldo de legumes
6 colheres (de sopa) de vinagre de maçã
2 xícaras de rabanetes cortados em rodelas
sal e pimenta-do-reino a gosto
6 colheres (de sopa) de óleo de milho
Lave as batatas e cozinhe com a casca
Escorra e deixe esfriar um pouco
Lave e escorra
Coloque a cebolinha junto com o broto de feijão numa vasilha
Leve o caldo de legumes ao fogo e deixe levantar fervura
Misture com 2 colheres de sopa) de vinagre e despeje na vasilha
Descasque as batatas e corte em rodelas
Coloque na vasilha e misture
Deixe descansar por 10 minutos
Acrescente os rabanetes, o broto de feijão e a cebolinha
Prepare um tempero com o vinagre, o sal, a pimenta, o óleo e o vinagre restante
Misture com a salada
Dá 8 porções.
