2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média (100 g), picada
1/2 talo de salsão picado (40 g)
500 g de ervilha congelada
1 litro de caldo de legumes quente
1/2 xícara de leite desnatado (120 ml)
1 pitada de pimenta-do-reino
Sal a gosto
Folhas de hortelã rasgadas (para decorar)
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média (100 g), picada
1/2 talo de salsão picado (40 g)
500 g de ervilha congelada
1 litro de caldo de legumes quente
1/2 xícara de leite desnatado (120 ml)
1 pitada de pimenta-do-reino
Sal a gosto
Folhas de hortelã rasgadas (para decorar)
Numa panela média com o azeite, refogue em fogo baixo a cebola e o salsão até que ele fique bem macio (cerca de 5 minutos)
Acrescente a ervilha e o caldo de legumes
Tampe a panela, aumente o fogo para médio e cozinhe até a ervilha ficar tenra (cerca de 15 minutos)
Bata a mistura no liquidificador para obter um creme
Coloque-o na mesma panela, junte o leite desnatado, mexa bem e leve ao fogo médio por mais 2 minutos
Retire do fogo e adicione a pimenta-do-reino
Prove e acrescente sal se necessário
Distribua entre seis pratos fundos, decore com as folhas de hortelã e sirva a seguir
130 calorias em cada porção
