Ingredientes
Molho
1/3 de xícara de azeite
1/4 de xícara de suco de limão
1/3 de xícara de água
1 colher (chá) de sal
Salada
1 xícara de grão-de-bico cru
200 g de vagem cozida
2 beterrabas médias cruas e sem casca
2 mangas sem casca cortadas em cubos
1 xícara de fatias finas de coco
Ingredientes
Molho
1/3 de xícara de azeite
1/4 de xícara de suco de limão
1/3 de xícara de água
1 colher (chá) de sal
Salada
1 xícara de grão-de-bico cru
200 g de vagem cozida
2 beterrabas médias cruas e sem casca
2 mangas sem casca cortadas em cubos
1 xícara de fatias finas de coco
Preparo
Molho
Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve
Salada
1
Um dia antes do preparo, deixe o grão-de-bico de molho em água suficiente para cobri-lo
No dia do preparo, troque a água e leve o grão-de-bico ao fogo numa panela de pressão por 30 minutos, contados a partir do momento em que a fervura começar
Escorra e reserve
2
Corte a vagem cozida em pedaços de 3 cm
Corte a beterraba crua em rodelas finas e depois ao meio
Na hora de servir, misture numa saladeira todos os ingredientes e o molho.
