Salada de beterraba, erva-doce e tangerina

Salada refrescante de beterraba com tangerina e erva-doce, perfeita para acompanhamentos leves.A Salada de beterraba, erva-doce e tangerina é um prato surpreendente que combina os sabores doces e cínicos de várias frutas e vegetais. Ao preparar essa salada, você pode sentir a comunidade e o ambiente do campo, evocado pelo uso das tangerinas e do endro, e a textura levemente doce da beterraba. A azeite adicionado no tempero também contribui para um sabor intenso e equilibrado. O prato é perfeito para uma mesa de jantar ou como um lanche delicioso. O tempo necessário para preparar essa deliciosa salada é aproximadamente 1 hora e meia.

1
Rale a casca das tangerinas o suficiente para obter 1 colher (de chá)
2
Numa vasilha coloque a casca ralada, sal, pimenta-do-reino, a semente de erva-doce, o vinagre e 3 colheres (de sopa) de suco de tangerina
3
Acrescente o azeite aos poucos, batendo bem
4
Numa vasilha, misture a beterraba com 1/3 do tempero, cubra e leve à geladeira por 1 hora
5
Corte os talos e as folhinhas da erva-doce, reservando alguns para enfeitar
6
Corte a base e separe as camadas
7
Corte-as em tiras
8
Misture com 2 colheres (de sopa) da cebolinha verde e um pouco do tempero
9
Cubra e leve à geladeira por 1 hora
10
Descasque as tangerinas, retire a membrana branca dos gomos e misture com o tempero restante
11
Arrume os ingredientes em círculos numa travessa e polvilhe com a cebolinha restante
12
Enfeite com as folhinhas de erva-doce
13
Dá 10 porções.