500 g de cará (ou inhame)
1/2 xícara de salsa picada
1/2 xícara de pimentão verde picado
1/2 xícara de folhas de salsão, (aipo) picadas
1/4 de xícara de cebolinha verde picada
1/4 de xícara de pepino em conserva, picado
1 xícara de maionese
1 colher (de sopa) de óleo
2 colheres (de sopa) de vinagre
2 colheres (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de pimenta-do-reino
1 colher (de chá) de mostarda
500 g de cará (ou inhame)
1/2 xícara de salsa picada
1/2 xícara de pimentão verde picado
1/2 xícara de folhas de salsão, (aipo) picadas
1/4 de xícara de cebolinha verde picada
1/4 de xícara de pepino em conserva, picado
1 xícara de maionese
1 colher (de sopa) de óleo
2 colheres (de sopa) de vinagre
2 colheres (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de pimenta-do-reino
1 colher (de chá) de mostarda
Cozinhe o cará ou inhame, deixe esfriar, descasque e corte em cubinhos
Misture a salsa, o pimentão, o salsão, a cebolinha e o pepino em conserva
Reserve 1/2 xícara
Adicione o restante ao cará, junte a maionese, o óleo, o vinagre e os temperos
Coloque numa tigela e misture bem
Salpique com os legumes reservados
Leve à geladeira
Dá 8 a 10 porções.
