
2 abobrinhas brasileiras
100 g de cebolinha com o bulbo picada
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
120 g de ricota
1 gema de ovo
6 folhas de sálvia
Azeite de oliva
Sal
Pimenta-do-reino moída na hora
2 abobrinhas brasileiras
100 g de cebolinha com o bulbo picada
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
120 g de ricota
1 gema de ovo
6 folhas de sálvia
Azeite de oliva
Sal
Pimenta-do-reino moída na hora
Corte as abobrinhas em 3 ou 4 partes
Retire a polpa com cuidado para não furá-las
Escalde por 5 minutos e deixe escorrer esses "copinhos"
Refogue a cebolinha em 2 colheres de sopa de azeite, junte a polpa picada e 6 folhas de sálvia picada
Tempere com sal e pimenta e deixe em fogo médio por 10 minutos
Apague o fogo e misture o parmesão, a ricota e a gema
Recheie com a mistura e decore com sálvia
Asse em forno preaquecido a 180 ºC, numa assadeira untada com azeite, por meia hora ou até as abobrinhas ficarem no ponto desejado.