4 xícaras de água (1 litro)
1 colher (chá) de sal
3 xícaras de buquezinhos de couve-flor (400 g)
Para o molho
200 g de queijo tipo suíço (emmenthal ou gruyère) ralado grosso
1/3 de xícara de creme de leite (80 ml)
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
2 torradas esfareladas (para polvilhar)
4 xícaras de água (1 litro)
1 colher (chá) de sal
3 xícaras de buquezinhos de couve-flor (400 g)
Para o molho
200 g de queijo tipo suíço (emmenthal ou gruyère) ralado grosso
1/3 de xícara de creme de leite (80 ml)
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
2 torradas esfareladas (para polvilhar)
Numa panela tampada, ferva a água com o sal em fogo alto
Junte a couve-flor e cozinhe até ficar macia (cerca de 10 minutos)
Escorra e reserve numa saladeira
Prepare o molho: numa tigela pequena, misture todos os ingredientes com um batedor de mão (chicote)
Distribua o molho sobre a couve-flor, polvilhe com a torrada e sirva
446 calorias em cada porção
