1 kg de batata-doce
4 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado seco
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para polvilhar
Açúcar e canela
Acessório
Assadeira untada
1 kg de batata-doce
4 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado seco
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para polvilhar
Açúcar e canela
Acessório
Assadeira untada
Cozinhe a batata-doce com a casca em água fervente até ficar macia
Escorra, retire a casca e amasse com um garfo até formar um purê
Aqueça o forno em temperatura média
Bata os ovos ligeiramente e junte à batata
Acrescente a manteiga, o açúcar, o leite condensado, o coco ralado e o fermento em pó
Misture tudo delicadamente, com movimentos de baixo para cima, até formar uma massa homogênea
Despeje na assadeira e asse em forno médio até dourar
Retire do forno e polvilhe com o açúcar e a canela
Corte em quadradinhos e sirva em seguida.
