Molho
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
2 colheres (sopa) de mel
Suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/3 de xícara de azeite
salada
4 fundos de alcachofra cozidos
1 bulbo pequeno de erva-doce
2 colheres (sopa) de folhas de erva-doce
250 g de cogumelo-de-paris fresco cortados em fatias
8 folhas de radicchio
Molho
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
2 colheres (sopa) de mel
Suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/3 de xícara de azeite
salada
4 fundos de alcachofra cozidos
1 bulbo pequeno de erva-doce
2 colheres (sopa) de folhas de erva-doce
250 g de cogumelo-de-paris fresco cortados em fatias
8 folhas de radicchio
Molho
1
Numa tigela pequena, misture a mostarda com o mel, o suco de limão e a água
Tempere com sal e pimenta a gosto
2
Junte o azeite em fio, batendo sempre com um garfo ou até ficar homogêneo
Salada
1
Numa saladeira, misture todos os ingredientes exceto o radicchio
2
Junte o molho e deixe descansar por 30 minutos para que os sabores se misturem
3
Em pratos individuais, arrume as folhas de radicchio como se fosse uma cumbuca e coloque a salada dentro
Sirva.
