2 1/2 xícaras de grão-de-bico (500 g) deixado de molho por 4 horas
Para o tempero
1/4 de xícara de cebola picada
1/4 de xícara de pimentão verde picado
2 dentes de alho amassados
1/4 de xícara de tahini
1/2 xícara de suco de limão
2 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de água
1/3 de xícara de azeite
Sal a gosto
Para decorar
Cebolinha verde e tomate
2 1/2 xícaras de grão-de-bico (500 g) deixado de molho por 4 horas
Para o tempero
1/4 de xícara de cebola picada
1/4 de xícara de pimentão verde picado
2 dentes de alho amassados
1/4 de xícara de tahini
1/2 xícara de suco de limão
2 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de água
1/3 de xícara de azeite
Sal a gosto
Para decorar
Cebolinha verde e tomate
Cozinhe o grão-de-bico em bastante água, por uns 50 minutos, até ficar macio
Escorra e deixe esfriar numa saladeira
No liquidificador, bata bem todos os ingredientes do tempero, até obter uma mistura lisa
Despeje por cima do grão-de-bico, misture bem e decore com a cebolinha e o tomate
Dá 10 porções
309 cal
por porção
Obs.: Tahine é uma pasta de gergelim encontrada em supermercados, lojas de produtos naturais ou de especialidades sírias.
