Suflê de milho

Um prato leve e aerado à base de milho, perfeito como acompanhamento ou entrada.O suflê de milho é um delicioso e saboroso prato que combina o sabor do milho com o da salsa e do queijo parmesão. O segredo para uma textura perfeita é misturar bem as claras e as gemas, e uma temperatura alta para que possa se dourar. São 20 minutos de forno para que possa ser servido àspressas, um prato perfeito para um dia de degustação com a família ou amigos. Serve-se com uma guarnição de filé de frango grelhado.

1
Separe as gemas, bata as claras em neve e reserve
2
Unte as formas com 1/2 colher (chá) de manteiga
3
Numa panela, ponha a outra metade da manteiga, o milho, a salsa, sal e pimenta e refogue por cinco minutos
4
Numa tigela, misture as gemas e a farinha e bata bem
5
Junte o milho e uma colher (sopa) do queijo parmesão
6
Misture bem
7
Acrescente as claras, misturando levemente
8
Ponha nas formas, polvilhe com o restante do queijo parmesão e leve ao forno
9
Asse em temperatura alta por 20 minutos ou até crescer e dourar
10
Tire do forno e sirva imediatamente com filé de frango grelhado.

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