Salada de lula

Salada refrescante de lula com legumes, ideal para compartilhar em encontros e eventos.Uma salada de lula deliciosa feita com lulas frescas, suco de limão, vinagre de vinho tinto e diversos ingredientes que juntos criam um sabor único e refrescante. A receita é simples e rápida de preparar, sendo perfeita para um almoço ou jantar rápido e saudável.

1
2 1/2 kg de lulas
2
5 colheres (de sopa) de suco de limão
3
5 colheres (de chá) de vinagre de vinho tinto
4
1 xícara de azeite
5
3 pimentas dedo-de-moça sem sementes, picadas
6
1 1/4 de xícara de coentro picado
7
5 tomates médios sem sementes cortados em cubinhos
8
10 colheres (de sopa) de cebolinhas verdes (a parte verde) cortadas em rodelinhas
9
sal a gosto

1
2 1/2 kg de lulas
2
5 colheres (de sopa) de suco de limão
3
5 colheres (de chá) de vinagre de vinho tinto
4
1 xícara de azeite
5
3 pimentas dedo-de-moça sem sementes, picadas
6
1 1/4 de xícara de coentro picado
7
5 tomates médios sem sementes cortados em cubinhos
8
10 colheres (de sopa) de cebolinhas verdes (a parte verde) cortadas em rodelinhas
9
sal a gosto

1
Limpe as lulas e corte em anéis
2
Numa panela grande ferva água temperada com sal e coloque as lulas e também os tentáculos
3
Cozinhe somente até que fiquem opacas, cerca de 1 minuto
4
Escorra e passe imediatamente em água fria para evitar que cozinhem demais
5
Misture os ingredientes restantes numa vasilha
6
Acrescente as lulas e misture bem
7
Deixe descansar na geladeira por algumas horas
8
Sirva sobre folhas de alface
9
Dá 20 porções.

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