Massa
11/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1/3 xícara de água morna
3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1 colher (chá) de fermento biológico seco
1/2 colher (chá) de sal
1 ovo
Recheio
1 xícara de água
1/4 xícara de azeite
1/4 xícara de maisena
2 colheres (sopa) de coentro picado
600 g de camarão com casca
3 dentes de alho picados
2 tomates picados
1 cebola picada
1 pimentão vermelho picado
Sal a gosto
Para pincelar
1 ovo batido
Massa
11/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1/3 xícara de água morna
3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1 colher (chá) de fermento biológico seco
1/2 colher (chá) de sal
1 ovo
Recheio
1 xícara de água
1/4 xícara de azeite
1/4 xícara de maisena
2 colheres (sopa) de coentro picado
600 g de camarão com casca
3 dentes de alho picados
2 tomates picados
1 cebola picada
1 pimentão vermelho picado
Sal a gosto
Para pincelar
1 ovo batido
Massa
Numa tigela, misture a água, o fermento e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos
À parte, junte a farinha ao sal
Adicione o ovo, a manteiga e a mistura de fermento
Mexa bem para formar uma massa lisa
Ponha-a numa tigela untada com manteiga, cubra e deixe descansar por 1 hora
Recheio
Limpe os camarões e corte-os em pedaços, mas preserve as cascas e as cabeças
Cozinhe-as na água por 5 minutos
Coe e reserve o caldo
Refogue o tomate, a cebola, o alho e o pimentão no azeite, mexendo por alguns minutos
Junte o camarão, o caldo e a maisena
Mexa e cozinhe até engrossar
Tempere com sal e com o coentro
Aqueça o forno em temperatura média
Montagem
Abra a massa sobre o fundo de uma fôrma com 35 centímetros de diâmetro virada para cima
Recheie, deixando uma pequena borda
Dobre-a sobre o recheio
Pincele com o ovo e asse até dourar.
